Entsteinte IQF-Sauerkirschen — Hersteller und B2B-Lieferant
Entsteinte IQF-Sauerkirschen gehören zu den Kernprodukten der MBF S.A. Die ganzen Früchte werden maschinell entsteint und kalibriert; dank Schockfrostung im Frosttunnel (−30 °C bis −40 °C) behalten sie ihre tiefe bordeauxrote Farbe und ihre Festigkeit.
Spezifikation
- Formen: ganz entsteint, halbiert, gewürfelt
- Kalibriert, einheitliche Farbe und Größe
- Verpackung: von 1–25-kg-Kartons bis zu 1000-kg-Big-Bags
- Konstante Transport- und Lagertemperatur von −18 °C
- Haltbarkeit bis zu 24 Monate, ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe
- Lückenlose Rückverfolgbarkeit jeder Charge
Anwendungen
Entsteinte IQF-Sauerkirschen eignen sich für Bäckerei und Konditorei (Füllungen, Backwaren), für die Joghurt- und Speiseeisherstellung sowie für die Obstverarbeitung und die Gastronomie. Dank Kalibrierung und ohne Steine lassen sie sich auf Produktionslinien automatisch dosieren.
Häufige Fragen (FAQ)
In welchen Formen sind entsteinte IQF-Sauerkirschen erhältlich?
Wir liefern entsteinte Sauerkirschen in drei Formen: ganz, halbiert und gewürfelt – je nach Bedarf Ihrer Produktion.
Sind die Sauerkirschen vollständig steinfrei?
Das Entsteinen erfolgt maschinell mit hoher Präzision. Wie bei jedem Verfahren dieser Art in der Branche können wir das Fehlen einzelner Steinfragmente nicht zu 100 % garantieren – wir empfehlen eine übliche Sichtkontrolle vor der Weiterverarbeitung.
In welchen Verpackungen werden IQF-Sauerkirschen geliefert?
Von 1–25-kg-Kartons bis zu 1000-kg-Industrie-Big-Bags – die Verpackung richtet sich nach Ihrer Bestellspezifikation.
Technische Daten
| Rohware | Sauerkirschen Klasse I, entsteint |
|---|---|
| Ursprungsland | Polen |
| Farbe | rot bis dunkelrot, je nach Sorte |
| Konsistenz | im gefrorenen Zustand fest; nach dem Auftauen weicher, mit Saftaustritt |
| Geschmack und Geruch | typisch für die Frucht, ohne Fremdgeschmack und -geruch |
| Nährwerte pro 100 g | 251 kJ / 60 kcal · Fett <0,5 g (davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g) · Kohlenhydrate 13 g (davon Zucker 10,8 g) · Eiweiß 0,9 g · Salz 0 g |
| Verpackung | Karton 10 kg mit Folienbeutel; weitere Formate auf Anfrage |
| Kennzeichnung | Produktbezeichnung, Herstellerangaben, Nettogewicht, Chargennummer, Mindesthaltbarkeitsdatum, Lagerbedingungen |
| Kontrolle in der Linie | Metalldetektion bei jeder Charge |
| Pestizide | gemäß Verordnung (EG) Nr. 396/2005 |
| Kontaminanten | gemäß Verordnung (EU) 2023/915 |
| Mikrobiologie | gemäß Verordnung (EG) Nr. 1441/2007 |
| GVO | weder das Produkt noch Zusatzstoffe sind gentechnisch verändert |
| Allergene | enthält keine Allergene gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011; im Werk werden keine Allergene verarbeitet, daher besteht kein Risiko einer Kreuzkontamination |
Auf Grundlage der Qualitätsspezifikation MBF-II/W/01, Ausgabe 4 vom 28.03.2024. Die Chargenparameter bestätigen wir in der Spezifikation, die jeder Lieferung beiliegt.
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